Recette - Carrot Cake
Recette du carrot cake
L'automne et ses couleurs m'ont donné l'envie de préparer un carrot cake pour ceux que j'aimais. Et donc, dès demain, je m'y atèle. Je vous partage ma recette!
Bon appétit!
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 40/45 minutes
Préparation du cake:
Ingrédients (pour +/- 8 personnes) :
- 250 g de sucre
- 120 ml d’huile
- 3 œufs
- 275 g de farine
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 pincées de sel
- ¼ cuillère à café de noix de muscade en poudre (j’en mets un peu plus)
- ¼ cuillère à café de mélange « 4 épices » en poudre (j’en mets également plus)
- 375 g de carottes râpées (environ 4 – 5 carottes)
- 125 g de noix concassées ou écrasées en morceaux
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C (Thermostat 5).
Prévoir un moule à cake de forme rectangulaire.
Pour un meilleur résultat, utiliser de préférence un fouet à la place du robot.
Eplucher les carottes et les râper très finement.
Dans un saladier, mélanger le sucre, les œufs et l’huile ; puis fouetter pendant 1 ou 2 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf les carottes et les noix): farine, cannelle en poudre, levure, extrait de vanille, pincée de sel, noix de muscade, mélange "4 épices" ; et fouetter le tout pendant 1 minute. Enfin, ajouter les carottes et les noix, et mélanger jusqu‘à obtenir une pâte homogène.
Beurrer le moule et verser la préparation.
Faire cuire 40-45 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler.
Recouvrir le gâteau d’un glaçage au blanc d’œuf ou au cream cheese (voir recette ci-dessous).
Un conseil : Le carrot cake se garde plusieurs jours. Attendez entre 12h et 24h avant de le déguster, il sera bien meilleur !
Préparation du glaçage:
Pour le cream cheese vous pouvez choisir un fromage type Philadelphia.
Ingrédients :
- 240 g de Philadelphia
- 15 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
- 5 ml d’extrait naturel d’arôme de vanille
- 480 g de sucre en poudre (J’en mets clairement moins, genre 300 g)
Préparation :
A l’aide d’un fouet ou d’un mixeur (vitesse lente), battre le cream cheese (mou, mais pas fondu!), y ajouter le lait et la vanille ; mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.
Puis, verser le sucre en poudre (en plusieurs fois) et mélanger jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Etaler le glaçage sur le gâteau et le conserver au réfrigérateur au moins 12 heures.
Autre conseil: avec ce glaçage, il est important de bien conserver le gâteau au frais.
HAPPY HALLOWEEN
Commentaires sur Recette - Carrot Cake
La recette me plait elle a l'air délicieuse -^_^-!
Changement de blog > http://fy-lusion.blogspot.com/
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